一碗米线连天下，米线长长情更长，11月11日11点11分，“天膳源蒙自过桥米线品牌2022新品发布会”在蒙自天源酒店举办，发布新品——“石斛养生过桥米线”。

蒙自过桥米线源远流长，是国家级非物质文化遗产，被称为“一个人的盛宴”。

三百多年来，蒙自过桥米线的生产制作技艺代代相传，并不断创新出许多类型的过桥米线。

(资料图片仅供参考)

为打造蒙自过桥米线品牌知名度，讲好过桥米线故事，蒙自天源大酒店在传统过桥米线的基础上，通过不断创新和研发，推出“石斛养生过桥米线”。

随着滚烫的高汤端上桌，石斛的独特香味扑鼻而来，一碟碟配菜荤素搭配，鹌鹑蛋、脊肉、鱼片、鸡肉、火腿、菊花、草芽、银耳、木耳、虫草花……加上一碗润白的米线，组成了这份“一个人的盛宴”。

按照先生后熟的顺序将配菜一一烫熟，再将米线放进汤中，就可以品尝这份养生的“石斛养生过桥米线”了，汤底不仅保留了传统过桥米线的原汁原味，还将铁皮石斛这一药材，融入其中，不仅增添了风味，还发挥了食疗作用，对身心更加有益。

精致的摆盘，仪式感满满，嘉宾们纷纷拿出手机拍照，留住这美好的时刻。

“石斛听说很多次了，但这是第一次在过桥米线中出现，我感觉很新奇，味道也不错，下次可以带家人来尝尝，期待天源酒店带来更多新的产品。”

从前蒙自人难忘的天源菊花过桥米线，到如今饱受好评的天膳源鸡蓉蛋花过桥米线，再到今天的石斛养生过桥米线，无一不体现着蒙自天源酒店“传承不守旧，创新不忘本”的发展理念。

据悉，从2019年蒙自天源酒店打造“天膳源”美食品牌以来，逐步获得了消费者的肯定，2021年，被中国贸促会商业行业委员会中商企业名特优（北京）认证中心认证为“中国名特优商品”，在今年的“云南米线全国PK大赛”中，酒店的参赛作品“鸡蓉蛋花过桥米线”斩获金奖。

（杨振 摄）

文旅头条 融媒体记者 李捷 文/图

关键词： 过桥米线 蒙自过桥米线 天源酒店