12月16日，弥勒至蒙自高铁（以下简称：弥蒙高铁）全线通车运营。

(相关资料图)

自此，弥勒市成为云南省唯一拥有3个高铁站的县级市。

弥蒙高铁全线长106公里，设计时速250公里。

在弥勒市内途经的站点为弥勒站、竹园站、朋普站，然后经开远市，最后抵达蒙自市红河站。

这条高铁途经的弥勒境内有哪些美食？

就随小编一起来“尝尝”吧！

第一站： 弥勒站

【卤鸡米线】

说到弥勒

最具代表性的美食

就是当地的卤鸡米线

有句俗话称

没有吃过卤鸡米线

就不能算到过弥勒

卤鸡的鸡

只选用刚打鸣的土公鸡

加工方法独特

卤料多达20多种

佐以的蘸水也与众不同

青韭、白葱、玉蒜、黄姜

小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫

让人叹为观止

一碗卤鸡端到你面前

一定让你胃口大开

【羊汤锅】

弥勒羊汤锅以鲜美著称

吸引八方食客

原料为本地黑山羊

只需加入清水

再撒入一把盐

炖上三小时

一锅鲜美的羊汤锅就完成了

汤锅以头锅最为鲜美

搭配又香又辣又麻的蘸水

令人垂涎欲滴

甚至有些食客凌晨5、6点

就到羊肉馆等候

为的就是这一口暖心又暖身的鲜汤

羊汤锅不仅味道鲜美

还具备丰富的营养价值

羊肉有温补的效力

老少皆宜

【骨头参】

骨头参是弥勒人

一年四季食用的传统咸菜

具有浓郁的民族风味

每逢春节

彝家山寨喜气洋洋

家家户户杀猪过节

除猪肉腌成腊肉以外

剩余的骨头、肚杂、油渣

用刀剁细成粉白色

适量加入姜、葱、蒜、辣椒粉

包谷酒、精盐等配料搅拌均匀

装入陶瓷罐腌制

骨头参就制成了

做好的骨头参可以通过

蒸、煮、炒、炖等方式食用

鲜香爽口、美味无穷

【风吹豆豉】

风吹豆豉是弥勒的传统美食

豆豉外观桔红油亮

颗粒分明

香辣回甜

值得品尝

第二站：竹园站

【荷宴全席】

竹园人栽种荷花的历史已有上百年

他们总会想尽办法

烹制出一道道新奇的

以藕为主角的美味佳肴

凉拌莲藕爽口开胃

荷叶煎炒鸡蛋营养美味

油炸藕饼好吃不油腻

莲藕炖排骨香甜鲜美

糯米藕口感软糯

......

【竹园古法红糖】

弥勒竹园红糖

式样好、杂质少、誉满全国

有“云南第一补”的美称

竹园种植甘蔗和制糖已有500多年历史

制作工艺多以师带徒

或父传子承的方式不断传承改进

古法红糖的制作工艺

分榨汁、除沫、熬制

起锅、打砂、成型六个步骤

晚清“钱王”王炽早期发家

靠的就是贩卖竹园红糖

当时的竹园红糖

已是享誉全国的优质红糖

第三站：朋普站

朋普镇是弥勒市的南大门

这里高原特色农业发达

成功种植出全新品种——蟠枣

蟠枣因外形酷似蟠桃而得名

由于品种新、口感好

每年上市时供不应求

除了这些美食

弥蒙高铁沿途

还有许多美食期待你的发掘

文旅头条融媒体记者 熊昱雯 文

弥勒市文化和旅游局 图

关键词： 卤鸡米线 八方食客