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乐享普洱丨美食·镇沅瓢鸡宴:今日热闻

2023-01-04 18:43:49    来源:文旅头条

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乐享舌尖上的普洱

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【资料图】

——镇沅瓢鸡宴

(瓢鸡宴全席)

普洱市镇沅县田坝乡地处镇沅县城西南边,恩耕井温泉和作为云南省“六大名鸡”之一的瓢鸡,让田坝乡拥有了“世界瓢鸡之乡,茶旅温泉小镇”的美称,每年都有不少游客来这里泡温泉、喝海棠茶、品尝瓢鸡宴,当地人称之为“泉洗盐井水生香,春暖鸡乡花吐锦”。

(爆炒鸡杂)

(鸡汤煮粉丝)

瓢鸡是镇沅独有的珍稀地方鸡种,因其尾部形状似瓢,故名瓢鸡。瓢鸡体格稍小,羽毛光滑,尾部羽毛下垂,肉多骨少,肉质香甜细嫩、营养丰富,搭配上当地原生态时蔬制成的瓢鸡宴,看上去垂涎欲滴,吃起来津津有味。

(茶香蛋)

(鸡血糯米)

镇沅瓢鸡宴的吃法多样,当地人喜欢将整只鸡煮熟后,用手撕着吃味道更鲜香、肉质更嫩、汤汁更香甜。2018年,“镇沅瓢鸡”经国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标,香飘四溢的瓢鸡宴已逐渐成为镇沅县闻名遐迩的美食名片。

(瓢鸡煮汤)

(玲珑丸子)

文旅头条融媒体记者 朱正 整理

张丽珠 供图

责编 刘榕杉

审核 华芳

关键词: 镇沅瓢鸡 津津有味 垂涎欲滴

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