俗话说：“民以食为天”

中国人对待吃

(资料图片仅供参考)

有一种认真的执着

在楚雄州永仁县

各种各样的美食

造就了一群幸福的吃货

如果你问我：

永仁的夏天都有什么好吃的

那就直接看下图吧~

永仁夏季炎热

这些消暑美食一定要安排上

苦荞粑粑蘸蜂蜜

永仁地区做苦荞粑粑不放糖，要吃它的原汁原味，微苦过后是回甜。苦荞粑粑蘸蜂蜜，苦荞的清香和蜂蜜的馥郁芬芳，扑面而来。嚼在口里，粗粮的颗粒感和蜂蜜的细腻细滑碰撞，醇香爽口，回味无穷。

苦荞是一种高营养，低升糖指数的粗粮，它清凉，利肠胃，在夏季人体食欲下降，脾胃弱时，尤其适宜食用。

宜就凉粉

在宜就镇的集市上，凉粉摊随处可见，摊上卷粉、米粉、豌豆凉粉、凉面等一应俱全，油辣子、花椒、葱花、盐、醋、姜、蒜等佐料应有尽有，食客络绎不绝。宜就凉粉最是软糯、Q弹，与丰富的配料搭配，相得益彰，连汤带水透着清新酸爽，吃上一碗，是暑热天的一大快事。

龙泉豆花

宜就镇龙潭村，距离县城20公里，是一个被清泉浸润的村庄。当地传统美食龙泉豆花正是因为这一汪清泉，才做得鲜香甘甜，美名远播。豆花清香扑鼻，消暑清热，不配任何调料已是爽滑鲜甜，回味无穷，可根据个人口味佐以各种配料。

凉拌转转香

每逢夏季，永仁各处的餐桌上时常会出现一道叫“转转香”的凉菜，叶色翠绿，芳香四溢，和水豆豉、小米辣搭配在一起食用，风味独特，开胃下饭。

“转转香”是罗勒的嫩叶，罗勒是药食两用的芳香植物，有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。罗勒气味似松香，口味香甜回甘，在比萨、意大利面和通心粉等西餐里是常用调料，在中餐里不常见，在永仁是一道朴素但风味十足，令人印象深刻的特色美食。

凉拌驴皮

驴肉小吃是永仁县美食的一个代表，由来已久。其中一道凉拌驴皮更是色香味俱佳，有口皆碑。滇川两地老饕们到永仁必点这道特色菜。

驴皮具有补血益气，滋阴润燥、止血补血、护肤养颜的功效，东阿阿胶的主要原料就是它。一方水土育一方味蕾，永仁与元谋“热坝”山水相连，温暖的金沙江环绕而过，日照时间长，常年无严寒，“凉拌”的冷菜烹饪方法，和鲜辣椒香的刺激，更能调和众口。

这里的口味吸收了川渝的用料丰富，也注重永仁人喜爱的鲜辣和酸辣。永仁凉拌驴皮以口感劲道、鲜辣入味、香而不腻为人称道。这一番令味蕾欲罢不能的特质，源于严格的选料和精细的流程。

凉拌树花

树花是丛林伴生菌，属地衣植物。因其形状像一朵朵盛开的花而得名，质地柔软，形色似棕黄色胡须，故又名“树胡子”。生长在高山林海里，主要寄生在株树上。

树花生长于不受污染的深山里，是一种绿色天然的食品，因此颇受永仁本地人欢迎。树花的做法非常多，凉拌、炒菜、煮汤皆可，味道都很鲜美。深受永仁人喜爱的当属凉拌树花。树花煮熟至变色后清洗即可凉拌。放入备好的姜、葱、芫荽、青红椒、大蒜等配料，加入适量的盐和少量的糖，最后加入小米辣和适量的醋，拌匀后即可食用。凉拌树花酸辣爽口，初尝时略苦带清凉味，而后爽脆干香，越嚼越香。

冰粉

炎炎夏日，来一碗冰凉香甜、嫩滑爽口的冰粉，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！常规的冰粉是加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等，如若添加上当季的水果，比如西瓜、火龙果等，那更是一绝。

在徐徐晚风中，逛一逛人来人往的集市，看一看晚霞蔓延、层云尽染的天空，再来上一杯甜蜜的冰粉，真是再幸福不过了。

没有胃口的夏天

当然是靠我们永仁特有的

夏日消暑美食度过啦

快去尝尝 超级美味哦

关键词：