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看见建水“市井生活”的模样

2023-05-29 13:37:10    来源:文旅头条

(建水古城“寻井图” 建水县融媒体 制)


(资料图)

人们为何要说建水是“一座活着的古城”?古城里上百口的古井至今沿用,井口让井绳勒出的深深的印痕,大概就是一项极好的证明。

曾有人用一副对联描述这久负盛名的古井:“龙井红井诸葛井,醴泉渊泉溥博泉”,这里说的是名气最大的六口,这些井边都设有小神龛——在古时人们的观念中,有水的地方都有龙,而龙是住在水晶宫中的,因此人们居家建房,也多喜欢在井边。

建水的生活,就是古井边的生活,日出到夜幕,人们或挑着扁担,或拎着许多盛水的器具,到井边打水,要么干脆在井边淘米、做饭洗衣,这样的景象,是每个建水人的生活日常,是许多生活在外的建水人对家乡的深刻印象。

这些古井形状奇特,有方形、圆形、长方形、半圆形、月牙形等。古井的井圈有单有双,有三眼四眼。

最古老的水井,是东城门外的醴泉。井旁的一块石碑记载,此处“旧有醴泉,素称东井,考其由来,自元迄今,载在志书。”另一块碑文称:“东井创自建城之初,载在郡志,名曰醴泉,俗名水井殿。重修于嘉靖十四年,复修于康熙年间。”由此可见,此井已有700多年的历史。

最有名的,是西南城墙外的大板井,也称溥博泉,有着600多年的历史。“溥博”是广阔的意思,来自儒家的典故,《云南图经志书》上记载:“其泉清洁无卤而甘,日汲不竭,以之酿酒,味胜他泉。”

这是建水口径最大的水井,井口圆形,直径有3米多,井栏由6块石板和6根石柱接成。大板井的水甘甜可口,人们争相使用,建水人用它泡茶、做米线、做豆腐;泡的茶没有不香的,米线、豆腐做出来没有不好吃的;那茶馆、咖啡厅也争取用大板井的水做买卖。因此,每日天刚刚亮,有人肩挑手提或者干脆用车拉着西门水沿街叫卖,这一景象,成为建水的一道文化景观。

如今,去探访古城中的建水古井,成为游客游玩建水古城的一项“打卡任务”,井边多放有水桶,人们可尝试体验,尝尝这井水滋味,也找回不少童年生活的趣味来。

古井旁树下的阴凉,是烧豆腐的摊,是老人们的棋盘,是一个个巨大的存储器,那些过去的、现在的,以及将来的建水生活,都被装进这“市井生活”里。每一次水桶一上一下打水的过程,每一次品尝着“井水出品”的豆腐、米线的时候,建水古井所承载的建水生活味道,也被无限输出。

文旅头条融媒体记者 杨振 文

田维星、杨振、建水文旅 图

编辑 李娇蓉

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