如果洱海海菜花

是飘摇水波上的梦境

(资料图片仅供参考)

那怒江竹叶菜

就是野菜界最高冷的“仔”

每年初夏

随着积雪的融化

高黎贡山或碧罗雪山

海拔3200米左右的雪线以上

竹叶菜开始萌发

以冰雪为甘露，吸天地之精华

从山腰逐渐长到山脚

它是云南野菜界最高冷的“仔”

因其茎如竹节，叶如竹叶而得名

正经学名叫鹿药草

乃天门冬科舞鹤草属高大鹿药

《神农本草经》记载

“鹿食九种解毒之草，此其一也”

科研部门化验证明

其食用部分蛋白质含量高达27.44%

富含人体必需的氨基酸和多种微量元素

经常食用所获功效可罗列几行

而匆匆旅人

只记得清火排毒、降糖降压

许是不耐这人间俗世

它的采摘期就一两个月左右

云遮雾绕的山中

采摘竹叶菜的山民背着箩筐

采拾这怒江的山珍

为了延续大自然的馈赠

他们采摘时小心翼翼

不触动地下根茎

再一把把小心翼翼捆好

背到市集售卖

竹叶菜可以煮汤

清泉一锅，少许油盐，稍煮即得

汤鲜菜嫩、满口清香

可以小炒

几片腌肉，一把干椒，大火快炒

多了人间俗世的烟火味道

可以凉拌

用清水微焯，调个蘸料

清淡的山野本味消解河谷的燠热

去了芯蕊，是淡淡清甜

不去则有丝丝苦凉，是当地人喜欢的味道

怒江是中国生物多样性最为丰富的地区之一

分布有5700多种高等植物

2700多种高等动物

这个世界物种基因库

除了满眼的绿水青山

也馈赠给世人稀有的口腹之欲

峡谷怒江

果然养心天堂

文旅头条融媒体记者 缪欢 文图

怒江州委宣传部 爱上怒江 图

编辑 马寅瑞

关键词：