您的位置:首页>旅游 >

听云南 | 当水果遇上米饭是一种怎样的体验? 每日速看

2023-06-12 09:42:28    来源:文旅头条

编者按:每朵花开都有声音,每段旅行都有意义,让彩云之南在声波中与你相遇。在云南,一年四季都有看不完的风景,品不完的民族文化,尝不完的特色美食……文旅头条新闻网开设“听云南”栏目,以音频+图文的形式展示云南的美,请你跟我们一起倾听云南、遇见云南!


(资料图片)

当水果遇上米饭是一种怎样的体验?提及西双版纳的特色美食,很多人首先想到的便是菠萝饭。菠萝饭是傣家人传统的美食之一,也因其独特的做法、缤纷的色彩、有趣的外形和酸甜可口的味道赢得了食客们的喜爱。

菠萝饭的制作并不复杂,制作时只需将菠萝切成丁与糯米充分混合后,再加入少量花生碎和白糖,进行蒸煮便可食用,这样不仅增添了菠萝饭的香气,还丰富了咀嚼时的口感层次。

为了保证菠萝饭的最佳口感,傣家人在选材上也有所讲究,一个品质极佳的菠萝是菠萝饭美味的关键。菠萝的生熟决定着菠萝饭的酸甜度,快成熟的菠萝果肉略带酸之味,做出的米饭酸甜爽口,让人吃多少都不腻。而纯甜的菠萝与米饭融合后能让糯米饭尝起来更加香糯甜蜜,给食客们味蕾带来极大的满足。在菠萝丁的搭配下,普通的糯米饭也变得酸甜可口,除了常规的白糯米菠萝饭外,紫米独特的香气和耐嚼的口感,也为食客们添加了多种选择,紫米菠萝饭丰富的颜色让食客们尽享一场视觉与味觉的双重盛宴,整个菠萝看上去让人更有食欲。

策划:张敏 李文女

统筹:龚怡丹

本期文案:李舒琪 整理

海报制作:张楠

音频制作:邓斌

图片:西双版纳州文化和旅游局、邓斌、李舒琪

本期责编 龚怡丹

关键词:

相关阅读