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文旅头条讯（融媒体记者 缪欢 文/图）更换一套标准的酒店寝具需要多长时间？记者在建水找到了答案。6月17日， 2023年建水县旅游行业服务技能大赛展开了激烈的最后五场角逐：前厅服务、客房服务、中餐服务、西餐服务、普通话导游，参赛选手们比拼着最高、最快、最好的服务技能。

旅游业是对服务技能和从业经验要求较高的行业，星级宾馆、旅行社、导游等旅游行业服务人员是旅游接待服务的重要岗位。昨天，针对这些岗位的赛事分别在文庙景区府学大堂和昌源大酒店、福源大酒店举行。共有百余名从业人员参赛，来自全省的专业评委进行现场考核、打分。

【资料图】

福源大酒店的会议室放了四张床，参赛的四位选手甩床单、掖床角、套被套、套枕头、最后整理……最快的一位选手4分钟就干净利落地铺好了一张棱角分明的床。她又开始在小圆几上装饰主题，小竹篮里是五色的时鲜水果，旁边放了三口相连的石井水景，竹扇面写着“寻井”，简略地以井为眼，介绍了建水悠远的历史。

旁边的会议室里，“前厅服务”的比赛正如火如荼。比赛通过电话、现场订房，为游客提供现场问询服务及服务英语等内容，将情景模拟、突发事件处理等互动环节列入考察。选手们私下交流着心得，面对评委，像平日对待游客一般细致耐心就好了。

昌源大酒店的餐厅里举行着中西餐摆台比赛。宴会摆台有着严格的标准与规则，摆台的操作程序都是固定的，其中餐具、台饰等间距和整套动作先后顺序都有严格要求，没有长时间的练习很难完成。

选手在各自负责的餐台上按照流程完成餐具摆台、餐巾折花、台面布置等环节。或喜庆、或清雅的餐台呈现了参赛选手的匠心和审美。

三位评委对选手的操作严格打分，不时拿着尺子测量桌椅的间距。评委之一的王宁是中国滇菜餐饮服务大师，他表示，“这次大赛总体呈现的效果很好，达到了我们预期的目的。从比赛情况看，选手们已经吃透了前期的培训内容。”

王宁还透露，他之前刚参加了文旅部举行的一个技能竞赛，中餐摆台已经取消了餐桌装饰内容，而是增加了点菜、倒酒等更多服务环节，希望建水下次的大赛也能相应增加这些更考验服务技能的环节。

文庙景区府学大堂内，普通话导游技能考核以形象风采、导游讲解、才艺展示为主。参赛选手们轮番上台，带大家“游”遍建水。弹古筝、跳茶舞……才艺环节就像看了一场精彩的室内演出。

云南省导游协会会长杨洁卿是此项赛事的评委之一，她对建水的参赛选手给予了很高的评价：“出乎我的意料！我没想到他们讲解得如此之好。说草芽，说它的传说，它的故事，再来说它的色香味，没吃过的人听了一定会心痒想去尝一尝。说燕子洞，没有只说风光好洞难爬燕窝难采，还深入浅出地融合了动物学、地质学知识，以及摩崖悬石刻为其赋予的文化内涵。建水导游的讲解水平非常高，他们的讲解词拿到省内比赛也是可以拿到好成绩的。”

2023年建水县旅游行业服务技能大赛由建水县文化和旅游局、建水县总工会、建水县人力资源和社会保障局、建水县全域旅游综合事务服务中心主办，建水县旅游业协会承办。该赛事活动于5·19国际旅游日启动，邀请了云南农业大学讲师、云南省导游协会、全国金牌导游等行业专家和行业模范，对服务礼仪，中、西餐摆台实操，导游员的职业及其行业规范，电商培训及消防等相关专业知识进行授课。

来自建水县各大酒店、民宿、旅行社、景区等全行业的278名选手，分别在前厅服务、客房服务、中餐服务、西餐服务、普通话导游、消防演练共6个项目中各显神通，既拼速度，更拼质量，全面展示了建水文化旅游的风采，提升了行业服务质量和水平，正所谓“技能大赛育英才 匠心建水展风采”。

图 文旅头条

编辑 王楚云

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