编者按：每朵花开都有声音，每段旅行都有意义，让彩云之南在声波中与你相遇。在云南，一年四季都有看不完的风景，品不完的民族文化，尝不完的特色美食……文旅头条新闻网开设“听云南”栏目，以音频+图文的形式展示云南的美，请你跟我们一起倾听云南、遇见云南！

(资料图片仅供参考)

昭通作为云南省洋芋主产区之一，可谓“无洋芋不能成菜”。昭通的洋芋全席，是一种奇妙的存在，可谓是用土豆做的一桌“满汉全席”。“洋芋全席”共包含热菜、汤蒸菜、凉菜、小吃、主食等五个类别，丰富的“土豆菜”让人直呼过瘾。

如果你喜欢吃热菜，那么洋芋黄焖鸡 、外婆洋芋丝、炸三香、火腿焖洋芋、铁板洋芋、土豆红烧肉、洋芋烧甲鱼等菜品不能错过。汤蒸菜有洋芋粉蒸肥肠 、酸菜洋芋条汤、番茄洋芋丝汤等；凉菜有凉拌洋芋丝 、冰爽双味洋芋条、傣味洋芋等。

如果你青睐小吃 ，那金丝苹果、葵花洋芋饼、洋芋饺，都值得一一品味。主食方面，昭通人烹饪出了铜锅洋芋焖饭、老干妈洋芋丝炒饭、昭通酱洋芋丁炒杂粮饭等。蒸、煮、炸……只要你能想到的做法，搭配上洋芋，都会很美味！

策划：张敏 李文女

统筹：龚怡丹

本期文案：李亚 整理

海报制作：张楠

音频制作：邓斌

图片：昭通市文化和旅游局

本期责编 龚怡丹

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