当下，景东两山火把节

(资料图片)

正在火热进行中

撒火把、唱哦喂调

打歌狂欢、音乐嘉年华等

活动精彩纷呈

逛吃景东两山火把节

水涨扒、无量山火腿

稀豆粉、黄鳝面

凉水井凉粉、辣糁炖蛋

火腿木瓜鸡等特色美食

千万别错过~

（无量山火腿木瓜鸡）

无量山火腿木瓜鸡

无量山火腿木瓜鸡是无量山先民留下的记忆和传承，是一道久负盛名的景东传统美食。这道美食之所以香飘数百年而不衰，就是来源于它的生态养殖及纯天然制作工艺。无量山火腿木瓜鸡采用无量山特有的、生态乌骨土鸡、滴水坎火腿、文龙酸木瓜、黄草岭草果等食材制成，鸡肉的鲜甜、木瓜的酸爽与火腿的醇香完美融合，色泽艳丽，酸爽适中。

景东黄鳝面

黄鳝面既可作菜肴又可作主食，是景东有名的特色小吃。把原生态鳝鱼与火腿炒至香脆，将火腿的沉香与鳝鱼的鲜味融入一体，麻与辣在舌尖绽放，再煮入烘焙金黄的面条，使麻、辣、鲜、香交汇在一起，成为一种独特的景东味道。

景东“水涨扒”

“水涨扒”在景东美食中首屈一指，采用原生态的放养黄牛作为食材，肉质鲜嫩香醇、口感鲜嫩。“水涨扒”做法虽然简单，却处处透露着精细，熬制时要将牛肉精华锁在汤汁里，再配上10多种佐料制成的“灵魂蘸水”，吃起来麻辣鲜香，让人欲罢不能。

景东稀豆粉

稀豆粉是景东特色名小吃，当地老百姓也称之为“稀稀粉”，主要流传于景东川河坝和者干河流域，以及无量山和哀牢山的广大区域，至今已有200多年的历史。稀豆粉采用纯手工制作，既要将生豌豆的腥味去除，又要保留豌豆的本味，吃起来味纯而厚，没有轻薄之感，舌尖上滚动着豌豆最地道的香与甜。

景东吹泡肝

吹泡肝制作历史悠久，是景东无量山区的一道名肴。每年冬至前后，是无量山村民宰杀年猪、腌制火腿、吹泡肝的最佳时节。过去，彝族青年定亲时，将泡肝作为定亲礼物，这一传统习俗延续至今，见证着彝族先民朴素自然的生活情怀。

文龙酸菜鱼

文龙酸菜鱼在景东颇具盛名，这道菜口感细腻、酸辣鲜爽，吸引了许多人慕名前来品尝。作为酸菜鱼的重要配角，酸菜在解除油腻之余，还能迅速提升鱼的鲜味，酸味、辣味、鲜香味在味蕾上齐齐跳动，共同带来极致的味觉体验。

文旅头条融媒体记者 朱正 文

景东县文化和旅游局、景东县融媒体中心 供图

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