玫瑰花、金雀花、马桑花、海菜花、炮仗花、玉兰花、棠梨花、芭蕉花、石榴花……这些花会同时出现在哪里？答案是，菜场！近期网友玩梗，说“恋爱还是找云南的谈，他们画的饼里有鲜花。”没错，鲜花不止是谈恋爱的标配。近期，也正是把鲜花拿来吃的好时候，趁着应季的花上市，给恋人做一顿可以吃的花，或许也是恋爱升级的小妙招哟！

菜场里正上市哪些可以吃的花？一起看看吧！

石榴花

(资料图)

蒙自盛产石榴，石榴的花骨朵儿，像一颗咖啡豆，待花开时候，是一个个橘色的小喇叭。石榴花开的时候，万亩的石榴花海在阳光下绚丽、夺目，跟天空的湛蓝十分般配。

石榴花朵肉厚、质硬，把摘下来的花朵去掉大的花瓣、花蕊，把花萼留下，焯水浸泡3天左右，就可以拿来做菜了。凉拌、炒肉，煎炸……都是美味，口感爽脆嫩滑，特别下饭。因石榴花分雌雄（雌花下面有个小圆球，是长石榴的）。做菜的是雄花，雌花结果。所以采摘来吃掉了花之后，石榴的果实其实还在树上的雌花之上，等着结果呢。

棠梨花

个旧市加级寨、建水县普雄乡，有着千亩梨花，正竞相开放。漫山遍野，似一场大雪之后的景象，这千树万树的梨花，也喊棠梨花。

韭菜炒、爆炒、凉拌、炒蛋、酥炸，或者做梨花羹、梨花豆腐汤，都是极好的下饭菜。

而梨花也含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的十几种矿物质，因棠梨花稍微苦涩，需要用清水冲洗浸泡1至2天才能吃，但不论怎么吃法，只用简单的盐调味，口感就非常好，鲜美清香。

芭蕉花

红河州有大片的土地是气候炎热的热带，但芭蕉花本身微苦，要经过人工揉搓，晒制后去除了涩味拿来炒腊肉才有好的口感。香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花、芭蕉花炒肉是吃芭蕉花的几种常见做法。

苦刺花

苦刺花，是山野、溪水边灌木丛里嫩绿又带着些白色的小花。苦刺花也可入药，多做凉茶，有清热消炎的功效。苦刺花做菜，要用沸水焯过，清水漂洗数道后浸泡1～2天，除去苦味，用鸡蛋或土豆泥混炒，也可以凉拌，做肉饼吃。

炮仗花

炮仗花橙红色的花朵成串地开，像鞭炮一样，又在新春绽放，所以叫炮仗花。炮仗花炖汤、素炒，炒腊肉、炒鸡蛋都行。比如用炮仗花裹上鸡蛋，撒上盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，待锅中油热，再把搅拌好的炮仗花放入锅中摊成饼状，煎至微微金黄后翻面，就是一道美味的炮仗花煎鸡蛋。

棕包花

这是乡间常见的一种大树上的花朵，其实就是棕榈树的花苞，是棕包树上还未开放的花穗。在花还没有开败的时候，棕皮包裹着的籽籽，像小米粒，炒肉丁、炒腊肉、炖鸡、烧汤都是可以的，或许是许多人记忆里小时候才吃过的味道噢。

南瓜花

既然南瓜可以吃，南瓜的叶（常说的“瓜尖”）可以炒可以煮，那南瓜的花是不是也可以吃？

话不多说，先裹一层鸡蛋，然后下锅煎炸，再洒上椒盐，就是一道下酒好菜。南瓜花开的时候或许还要再过些日子，先收藏好了做法，到时候记得，掐新鲜的、嫩的花朵来，就是炸。

金雀花

大名鼎鼎的“金雀花炒鸡蛋”，这新上市的小黄花，菜场里要卖到50~60元一市斤（500g），就着鸡蛋炒制成鸡蛋大饼，金黄中冒着嫩绿的小芽，好吃还好看，一口一口嚼完，口齿留香，只想再来一盘。

玉兰花

它有着洁白的身影，在公园里静悄悄的开放，花瓣却是可以搭配炒肉、炸成“酥玉兰花”，或者干脆制作成“玉兰花酿肉”。玉兰花独有的清香，正好去除了肉的油腻，成为清脆爽口的又一道下酒好菜。正是花开时候，菜场里卖的却不多，要是遇到了就买来试试，可不要打公园里、小区院里玉兰花的主意噢！

花既好看，又好吃，但也不可乱食。吃花，要专业，所以还是让掌勺的妈妈来完成这一道道关于花的美味比较好。正如美食家蔡澜所说，“我们吃的是菜，也是乡愁”。

文旅头条融媒体记者 杨振 文

图源 文旅头条

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